县市场监督管理局组织年夜饭供餐单位开展集中约谈，严格落实食品安全主体责任，保证食品采购、贮存、加工及经营等环节符合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定。

围绕食品采购验收、索证索票、台帐登记、从业人员健康检查、食品原料库存管理、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理以及食品留样制度落实等关键环节提出具体要求，签订《年夜饭食品安全承诺书》，切实提升供餐能力、接待条件，严防食品安全事件发生。

该局主要负责人带队，紧盯重点场所、关键环节，全面排查县内承接年夜饭的大、中型餐饮服务经营单位落实从业人员健康管理、经营场所内外环境卫生、原料进货、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒设施设备维护等相关情况。对检查中发现问题，执法人员现场提出整改要求，并责令相关责任人立即落实，及时消除安全隐患。同步提醒餐饮服务单位严格落实“公筷公勺”服务，反对餐饮浪费，落实“光盘行动”。