红胖胖龙虾产业集团年中总结表彰会议
Mid-year Commendation Conference
08月10日，江苏红胖胖龙虾产业集团年中总结暨阿米巴绩效兑现表彰会议在红胖胖龙虾盱眙旗舰店顺利召开，本次会议围绕“同心同行，共创未来”为主题。
三项议程：
一、各子公司负责人及集团部门代表做上半年总结；
二、集团上半年度阿米巴绩效兑现；
三、董事长芮锋先生致辞。
主持人：郭梅 女士
集团各子公司负责人及集团代表发言01PART
盱眙泗州城农业开发有限公司
回首过去的上半年，盱眙泗州城农业开发有限公司同比去年上半年的收入有所提升，订单完成率在90%以上，常规调料共计生产43.5万袋，代工17.6万袋；生产调味龙虾260.5吨，夏季主打的花生和毛豆各加工了1.4万斤和2.1万斤。下半年努力做好螃蟹和藕的生产准备工作， 今年车间在研发中心的指导下，克服现场环境限制，保质保量完成任务，特别是油炸锅调试成功并于7月20日投入生产，使油炸虾产量有了大大的提升。 车间还对隔袋式油包机和调料定量分装机进行调试和试生产，隔袋式油包机已投入使用； 品控3月完成老鸡汤审核发证，4月完成生产许可证的更换，5月份完成体系审核，6月份完成海关活虾抽检，为出口加拿大订单做准备，车间加班加点保证第一柜和第二柜的订单顺利出口。
4月开展阿米巴，让我们接触了新的管理模式，员工从最初的抵制，到后来慢慢接受，并不断改进完善，实施3个月以来，发现现场人员管理、生产成本控制更加精细化，准确化；
在完成各项生产任务的同时，对员工的培训也没有松懈，除生产高峰期外，都按计划对现场员工进行了生产、设备等方面的培训。
盱眙龙虾供应链有限公司 2021年是江苏盱眙龙虾供应链有限公司成立的第二个年，公司经历两年疫情，并且销售人员全部解散重建，过程中确实遇到了各种困难。今年上半年供应链公司销售部也迎来了新鲜的血液，有很多新员工的加入，同比去年上半年销售业绩有所提升，公司净利润同比去年上半年增长193.75%，部分销售人员虽然到岗较晚，但也能在短时间内克服困难做出不俗的成绩。下半年的销售额目标1200万，毛利目标20%。同时在9月底之前完成人员招聘及培训工作。
钱海文总经理分别从公司管理、制度管理和流程管理三个方面对如何做好工作进行了阐述，总结为“方向到位+跑到位+做到位+沟通到位=成功”，在为大家指明奋斗方向的同时，也让大家对未来充满信心。
红胖胖餐饮管理有限公司
2021年在过去的半年里，旗舰店紧紧围绕"强化经营管理、完善制度流程、控制成本能耗、提升服务水平"的经营思路，遵照公司和芮总关于"主抓顾客体验，给顾客创造价值，完善制度流程，加强监督、提高质量"的要求，全店上下共同努力圆满完成了上半年度的营业目标任务和要求。盱眙旗舰店通过全员努力，上半年度取得了骄人业绩：红胖胖龙虾盱眙旗舰店上半年总营业额达1156.5万元，较去年同期提升了408.7万元。
提高员工待遇福利，在集团和公司领导的大力关心下，门店每个月拿出2万多元，对符合条件的员工统一缴纳社保，仅仅该项福利就惠及门店30多名员工；另外对多个岗位给予增援和加薪；上半年的工资总额，较去年同期增加了整整70万元（其中前厅35.08万元 后厨34.91万元）；提高员工待遇，是彰显公司核心价值观“员工第一”的指导思想体现。
盱眙龙虾二次创业项目“盱眙龙虾城市厨房”上海试点店，经过两个月的紧张筹备与7月10日试营业，得到了县领导的夸奖和认可。在这里感谢公司及芮总和其他集团公司的大力支持，像供应链公司，泗州城公司，以及以后我们发展直营和加盟所需要培训公司的帮助，也感谢上海运营团队的付出。
城市厨房和盱小虾这2个项目在餐饮公司战略上负有重要意义，通过直营和加盟路线实现红胖胖走出盱眙，走向全国。
餐饮管理有限公司总经理李晓威和全体餐饮管理公司的工作人员为上半年饭店的业绩付出了很大的努力。当然努力终将换来回报，本次年中总结表彰大会上餐饮管理公司也获得了丰厚的奖励。
盱眙龙虾创业培训有限公司
盱眙龙虾创业培训有限公司，依托盱眙龙虾产业强劲的品牌优势、人才优势，经过两年半的运营，在拉动特色产业发展，培养产业发展急需的人才，上半年培训四期学员共计135人，参加考试并取得由盱眙人力资源保障局和淮安市职业技能鉴定中心共同颁发的龙虾制作证书。疫情打乱了原有的一个月两期开班计划，待疫情结束后正常开展。虽然受疫情影响困难重重，但是创业培训公司在杨总的带领下今年也获得了不错的成绩。
红胖胖龙虾产业集团代表
在上半年工作中，集团财务部严格遵守财务会计制度和税收法规，认真履行职责。财务部的主要职责是做好会计核算，进行会计监督。财务部全体人员一直严格遵守国家财务会计制度、税收法规，认真履行财务部的工作职责。从审核原始凭证、会计记账凭证的录入，到编制财务会计报表;从各项税费的计提到纳税申报、上缴;从资金计划的安排，到结算的统一调拨、支付等等，每位部门人员都勤勤恳恳、任劳任怨、努力做好本职工作， 认真执行本单位会计制度，实现了会计信息收集、处理和传递的及时性、准确性。
作为非盈利部门，财务部在合理控制成本(费用)，有效地发挥单位内部监督的职能上起到了积极、正面的作用。
集团行政部提供各类常规服务85项，共汇总公司各项制度204项，自建体系21项，组织服务各类会议40余次，服务各类参观接待30余次，累计提供各类服务2000余次。
企划部在对外宣传方面：免费获得央视电视宣传3次，央视公众号宣传2次，淮安市电视台1次，网易直播1次，阿里公关自媒体宣传1次。对内完成各类视频40余条，提供设计服务600余次。
集团上半年度绩效兑现02PART
兑现绩效 颁发奖励
红胖胖龙虾产业集团在上半年共创佳绩，为鼓励优秀管理和先进个人，继续开展阿米巴，使工作更加精细化、精确化，集团对各公司的管理人员和工作人员兑现奖励。
颁奖嘉宾：董事长芮锋先生
餐饮公司表彰先进个人
特殊贡献:刘翠平
优秀管理:
王亚、邵起梅、王悦、支坤、李鑫、周俊亮、刘庆梅、马利平
颁奖嘉宾：李晓威总经理
董事长芮锋先生致辞 03PART
集团董事长芮峰
集团董事长芮锋对大家的总结及计划做了精彩的点评，对每位部门负责人做的工作给予充分的认可与肯定。 随后芮总解读公司最新提炼的红胖胖人精神即“工匠精神、侠客精神、永争第一精神”是红胖胖人鲜明的标签和内在气质，将指引所有红胖胖人工作与生活。
总结为“100%高标准+50%以上实现目前+敢闯敢做=成功”，在为大家指明奋斗方向的同时，也希望在2021年下半年继续同心同行，共创属于红胖胖龙虾产业集团的辉煌！在此感谢各位同事在工作中的共同努力，营造积极向上的工作氛围，希望在未来共创佳绩，也预祝红胖胖龙虾产业集团越来越好！
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